Ronja

Det kanske verkar lite luddigt, och det var de.. Innan vi kunde knyta ihop säcken såattsäga...

 

Då hade jag sagt ja till att bygga ett bageri, starta ett företag och sedan börja leverera redan till sommaren?!

Hur tänket jag då? ca 6 månader hade jag på mig. 

 

Nå, vart ska vi bygga ett bageri? Fanns en liten liten tanke på den gamla macken uppe i backen bredvid Akillez resturangen. Mamma som nämde den. En lokal som stått övergiven och blivit ett förråd, de som hyrde huset där uppe hade ibland lite "loppis eller Antik Kuriosa" men de skulle flytta och hade slutat med det.

 

Hur såg det ut där? Vi åkte dit. Tittade igenom. Första tanken.. Herrejävlar. Hur ska jag kunna bygga ett bageri här? Taket var fuktskadat och ruttet efter en gammal läcka som blivit åtgärdad uppe på taket men inte inne i lokalen, vilket var förståligt. Det stod hur mycket bråte och skit som helst där inne, allt från gamla solarium, mopeder, bokföring från 20 år tillbaka, resturang maskiner osvosv. Ni vet när ens kompisar kompisar börjar ställa in sånt som man inte använder men som man inte vill/kan kasta.. Aja de va ju bara saker. Men resten av lokalen då? Inegnting hade blivit gjort eller renoverats sedan??? Hundra år tillbaka... Men okej, jag fick ändå lite känsla, ideer, lokalen var ju ändå stooor. Man kan ju bygga ett rätt hyfsat bageri här! Så var det spikat. Lokalen klar.. 

 

Sen då? Ja nu börjar det ju ordna upp sig, Jag har en lokal och jag har en affärsidé. 

 

Hur gör man nu? Vart börjar man? Vad kommer det kosta? Ni kan ju bara tänka er mina tankar.. 

Om vi hoppar över alla tankar som jag hade just där och då. För det är alldels för trassligt att få ner i skrift. Haha!

 

Så vi började röja ur lokalen. Vems är vems, vad ska kastat osv. Gick väl sisådär 30 släpvagnar till soptippen för att bara kasta saker. Mitt i allt dehär så råkade jag hitta ett nästan komplett bageri, till slau. Alltså stickugn, jässkåp, degblandare x 2 , kavlingsmaskin, plåtar, stick redskap osv. Som jag och Becca åkte och kikade på i Stockholm! Fina grejer, nästintill nytt. En livsmedelsbutik som skulle stänga sitt bageri, och ville sälja rubbet. 200k för allt. Jag kände mig lite osäker och visste inte alls vad sånt här kostar.. Plus att jag hade ju inga pengar än. Haha! Jag ringde några vänner inom bageribranschen och alla tyckte det var ett kap. 

 

Var lite press då det fanns flera intressenter och säljaren ville ha svar snabbt. Så jag fixade pengar och implus köpte allt! BOOM, Mamma och pappa var på arlanda och skulle åka till Thailand 2 veckor!! Mitt i allt. Så där står jag och har impulsköpt bageri inventarier som ska hämtas i Stockholm samma vecka... Men som tur är, min otroligt snälla farbror ställde upp med lastbil och åkte in med mig för att hämta alla saker. Det är också en ganska rolig och lång historia, men den låter jag vara oskriven.. Sen kanske det låter dumt att köpa alla dessa saker när lokalen inte ens är i närheten av klar. Men det kändes som att den chansen inte skulle komma igen att få tag på så många saker som jag behövde till de priset. Så jag ordnade med en lagerplats och så fick de snällt stå där tills de var redo att installeras i bageriet. 

 

Det var allt sålänge! Måste kila ;)